Salgadinho de queijo

Ingredientes:
2 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de leite
7 colheres (sopa) de óleo
1 ovo 1 xícara (chá) de queijo branco de minas curado ralado
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o polvilho em uma tigela, junte o leite misturado com o sal e mexa bem.À parte, aqueça 5 colheres (sopa) de óleo e despeje sobre o polvilho, misturando até esfriar.Acrescente o ovo, o queijo e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa.Faça pequenas bolas de massa e sove uma a uma na palma da mão até deixar de ficar quebradiça.Ligue o forno a temperatura média.Modele 55 biscoitinhos e dispunha-os em 2 assadeiras de 33cm x 23cm, untadas com o óleo restante.Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.Retire do forno e deixe esfriar.