Bolinho de batata com queijo

Ingredientes:
½ kg de batatas (descascadas)
2 colheres (sopa) de queijo ralado bem cheias
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
sal a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor.Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal.Misture bem.Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.
Leve ao refrigerador por no mínimo 2 horas.Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas de cada vez).Retire e coloque sobre papel toalha.
Dica:Trabalhe com as batatas ainda quente. Rendimento:40 a 45 bolinhas