Nega maluca

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha
2 colheres (sopa) fermento
1 xícara de óleo
1 xícara de água morna

Cobertura:
5 colheres de achocolatado
10 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
leite o suficiente para umedecer os ingredientes.

Modo de preparo:
Bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Cobertura:
Misture todos ingredientes numa panela leve ao fogo mexendo sempre mais ou menos 10 minutos quanto estiver bem consistente despeje em cima da nega maluca já pronta e de preferência quente.

Bolinho de batata com queijo

Ingredientes:
½ kg de batatas (descascadas)
2 colheres (sopa) de queijo ralado bem cheias
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
sal a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor.Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal.Misture bem.Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.
Leve ao refrigerador por no mínimo 2 horas.Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas de cada vez).Retire e coloque sobre papel toalha.
Dica:Trabalhe com as batatas ainda quente. Rendimento:40 a 45 bolinhas

Bolo de Rucula

Ingredientes:
massa
2 copos de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio:
1 xícara (chá) de tomate seco picado
1 maço grande de rucula picada
1 colher (sopa) de alecrim fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Recheio:Corte todos os ingredientes e misture delicadamente na massa.Leve ao forno em seguida.

Bolo de coco e maçã

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de maçã (descascadas e cortadas em cubo)
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pacote (100g) de coco

Modo de preparo:
Em uma tigela funda, misture bem todos os ingredientes, mas não bata.Despeje a massa em uma fôrma retangular untada.Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.

Bolo de tapioca

Ingredientes:
200g de manteiga
2 copos de açúcar
4 ovos
1 copo de farinha de trigo
1 garrafa de leite de coco
mesma medida de leite comum
1 colher de fermento
2 copos de farinha de tapioca

Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos e depois acrescente a farinha e o fermento, intercalando com o leite de coco e o leite comum.Coloque em forma untada com manteiga e farinha de trigo.Asse em forno já pré-aquecido.Se quiser depois de frio cubra com doce de leite.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
Massa:
3 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura de chocolate:
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de achocolatado
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Massa:No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos.Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador.Asse em forno médio por 40 minutos.
Cobertura:Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos mais ou menos, mexendo de vez em quando, desligar e cubra o bolo já pronto.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja inteira
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 ½ xícara de açúcar
1 xícara de óleo

Modo de preparo:
Corte a laranja em 8 pedaços sem a tampa e parte branca.Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento.
Misture o conteúdo do liquidificador com a farinha e o fermento.
Assar em fôrma untada por mais ou menos 30 minutos.

Bolo salamito

Ingredientes:
1 xícara de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de salamito picado
½ colher (chá) de sal


Modo de Preparo:
Coloque o leite, óleo e ovos no liquidificador e bater.Coloque a farinha e o fermento numa vasilha, junte a mistura do liquidificador e misture bem.Acrescente o salame picado, o sal misture e coloque em forma média untada.Leve ao forno moderado (190º) por aproximadamente 40 minutos.

Bolo inglês

Ingredientes:
300g de açúcar refinado
125g de margarina sem sal
400g de farinha de trigo
25g de amido de milho
2 colheres de fermento químico
250ml de leite frio
4 ovos
essência de baunilha ou de laranja.

Modo de preparo:
Bata a margarina o açúcar e os ovos até ficar cremoso.Acrescente o restante dos ingredientes e deixe descansar por 20 minutos.Untar bem as formas e assar.

Bolo de Limão

Ingredientes:
Para o bolo:
115 g (1/2 xícara de chá) de manteiga ou margarina amolecida
175 g (3/4 xícara de chá) de açúcar refinado
2 ovos batidos
Casca de 1 limão ralada bem fino
175 g ( 1 1/2 xícara de chá) farinha de trigo com fermento
80 ml (1/4 xícara de chá) de leite

Para a cobertura:
Suco de 1 limão
115 g (1/2 xícara de chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo:
Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até ficar leve e fofa.Adicione os ovos, a casca de limão, depois a farinha peneirada, alternadamente com o leite.Despeje a mistura numa forma rasa de 17,5 cm x 22,5 cm x 2,5 cm, untada e forrada com papel antiaderente.
Alise a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 50 min, até ficar crescido e ligeiramente dourado.
Enquanto o bolo está assando, faça a cobertura numa tigela. Misture o suco de limão e o açúcar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe o bolo na forma até estar completamente frio.
Desinforme e corte em quadrados ou losangos.

Cuca de Amora

Ingredientes : (2 cucas)
Massa:2 ovos
1 colher (sopa) de fermento para pão
1 colher (sopa) de banha
200ml de leite
4 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
500g de farinha de trigo
100g de amora
Farofa: 4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de banha
1 pitada de canela
1 pitada de raspa de limão

Modo de preparo:
Para começar a preparar a massa, em uma tigela , despeje o açúcar, os ovos, o leite, a banha e misture bem. Coloque depois a farinha, um pouco das raspas de limão, o sal, a farinha e o fermento. Mexa bem, mas sem deixar que a massa endureça, o ideal é que fique bem mole. Feito isso, deixe a massa descansando por meia hora para que possa crescer.Passado o tempo, derrame a massa em duas formas. Deixe por mais 15 minutos. Enquanto espera, em um prato, coloque por cima das amoras as 4 colheres de açúcar. Misture tudo, e use para cobrir as cucas enfornadas.

Streuselkuchen (cuca de maçã)

Ingredientes:
Farofa:1 xícara de farinha de trigo (120g)
10 colheres (sopa) de açúcar (120g)
1 colher (chá) de canela em pó (1,5g)
5 colheres (sopa) de manteiga (60g)
Massa:1 xícara (chá) de leite (240ml)
2 tabletes de fermento biológico (30g)
½ xícara (chá) de açúcar (180)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo(600g)
1 colher (chá) de sal (2,5g)
½ xícara (chá) de manteiga (100g)
3 ovos
100g de uvas passas sem sementes
100g de frutas cristalizadas
3 maças médias sem semente em gomos.

Modo de preparo:
Massa:Numa tigela, misture o leite morno com o fermento e metade do açúcar.Junte 1 xícara (chá) de farinha e mexa até ficar homogêneo.Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.Em seguida, peneire em outra tigela a farinha e o açúcar restante com o sal e adicione, aos poucos, á massa crescida.Acrescente a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e os ovos.Amasse bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.Sove-a por 10 minutos, ou até ficar lisa e soltar das mãos.Volte a massa para a tigela e cubra-a com filme plástico.Deixe crescer por mais 30 minutos em local aquecido.A seguir, misture cuidadosamente as uvas passas e as frutas cristalizadas.Unte uma assadeira de 23cm x 33cm com a manteiga reservada e polvilhe a farinha de trigo.Abra a massa na assadeira, alise-a e deixe crescer por mais 30 minutos.Ligue o forno à temperatura média.Disponha os gomos de maça sobre a massa e reserve.
Farofa:Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela e misture a manteiga derretida.Mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa e espalhe –a sobre a massa.Leve ao forno por 45 minutos ou até a massa dourar.Retire do forno e, depois de morna, corte a cuca em pedaços e sirva.

Torta Mágica de Maça

Ingredientes
Massa:
100 gramas de farinha
100 gramas de margarina
01 colher de açúcar

1º recheio:
01 lata de leite condensado
O sumo de 01 limão

2º recheio:
06 maças verde
suco de laranja
açúcar
mel
gengibre em pó
canela em pó
cravo em pó
nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:
Massa:
Mistura a farinha com a margarina mais a colher de açúcar, forme uma massa homogênea. abra em uma forma de fundo falso, faça furos com um garfo para não fazer bolha e asse.

1º recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado com o sumo do limão e reserve.

2º recheio:
numa frigideira coloque as maças picadas + um pouco de suco de laranja + mel + açúcar + a canela + gengibre + cravo - e cozinhe.

Torta Americana de Maçã

Ingredientes:
4 ou 5 maçãs descascadas e cortadas em fatias
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
Canela em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
120 g margarina derretida
3 ovos inteiros batidos com 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Numa forma redonda untada (25 cm x 4,5 cm) forre o fundo com 4 ou 5 maçãs descascadas e cortadas em fatias.Coloque sobre as fatias de maçãs 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes.Polvilhe canela em pó e reserve. Numa tigela misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de fermento em pó.Coloque na forma reservada e pingue 120 g margarina derretida.Cubra com 3 ovos inteiros batidos com 1 colher (chá) de açúcar. Leve para assar em forno brando por cerca de 40 min.

Broa

Ingredientes:
3 ovos
25 g de fermento químico em pó
300 g de farinha de trigo
300 g de fubá
300 g de açúcar
8 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:
Dilua o fermento nos ovos. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Fica uma massa consistente e um pouco grudenta.Polvilhe as mãos com farinha e faça cordões finos.
Corte no comprimento de 6 cm a 8 cm e feche as rosquinhas, formando disquinhos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, em uma forma forrada com papel-manteiga por cerca de 15min. Rendimento: 200 biscoitinhos (mais ou menos)

Broa de milho Maria Emilia

Ingredientes:
½ kg de polvilho doce
6 xícaras de farinha de milho (média ou fina)
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo quente
3 colheres (chá) fermento

Modo de preparo:
Bater os ovos com o açúcar e reservar. Misturar o azeite quente na farinha de milho, polvilho, ovos batidos, fermento.Faça 60 bolinhas e asse em forno quente.

Broa de milho tia Elza

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de farinha de milho
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de sal
3 colheres de margarina
1 colher e ½ de sal amoníaco
½ xícara de leite

Modo de preparo:
Misturar todos ingredientes, desmanchar o sal amoníaco no leite.Fazer as broas e levar ao forno;